Valentina Agnolon, (azzano decimo)
spedizione veloce, anche se sul mio stato l’ordine risulta ancora pendente. libri stupendi!
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Massimo Mariotti, (Roma)
spedizione velocissima, tutto perfetto grazie alla prossima.
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Tanti LIBRI di gastronomia per soddisfare tutti, ma proprio tutti i palati.
L’idea di realizzare un volume con ricette solo da cucinare in forno mi è venuta un giorno quando avevo ospiti improvvisi a cena, ma la casa… era tutta in disordine e la dispensa… vuota.
Dovevo far la spesa, cucinare e riordinare, come fare? Ho aguzzato l’ingegno e ho deciso di preparare un intero menù tutto in forno.
Così ho scoperto che non dover controllare i fornelli, o correre in cucina perchè il sugo si attacca, lascia un sacco di tempo libero per sbrigare tutte le altre faccende, molto meno gratificanti ma obbligatorie.
Utilizzare come strumento di cottura il forno offre anche altri innumerevoli vantaggi: molte paste possono essere preparate con un anticipo anche di diversi giorni; una volta preparate, conservatele in frigo o in congelatore e cuocetele solo poco prima di servirle.
Gli ingredienti acquistano maggiore sapidità se cotti in forno, le verdure infatti concentrano il loro sapore grazie all’evaporazione delle parti acquose. Bastano perciò molto meno condimenti come olio e sale.
Questo tipo di cottura offre la possibilità di preparare deliziosi pasti “last minute”: bruschettine, filetti di pesce gratinati, oppure deliziosi bocconcini di formaggio filante, con tempi di preparazione davvero minimi.
Concludendo, riteniamo che in forno si possa cuocere di tutto: carni, verdure, pesce, pasta e uova, riuscendo così ad avere una rosa di ricette incredibilmente folta e decisamente molto appetitosa.
Formato: 16,5 X 24 cm – Pagine 96 – Brossurato – A colori
Oltre 290 foto a colori
Titolo: TUTTO IN FORNO
Prezzo: € 8,90
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