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Via Cesare della Chiesa, 133 41126 Modena |
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Adesso Quadò è anche CORSI DI CUCINA rivolti a chi ama la gastronomia e vuole cimentarsi ai fornelli con risultati ottimi e gratificanti. |
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| Quadò Editrice organizza, per l’Autunno/Inverno 2003, dei corsi di cucina presso la propria sede. Le lezioni si terranno dalle 20.00 alle 23.00, più mezz’ora circa di degustazioni conclusive delle serate. Tutti i corsi saranno tenuti da Chef professionalmente preparati anche ai fini didattici: il loro e il nostro obiettivo non è solamente quello di fornire ai partecipanti le tecniche e le modalità di preparazione di piatti e menù, ma di “educare alla cucina”, ovvero di far acquisire buone capacità culinarie che permettano ai partecipanti di riproporre a casa, in modo autonomo, le tecniche apprese ai corsi. Tutti i partecipanti ai corsi collaboreranno attivamente con gli Chef e verrà messo a loro disposizione materiale didattico di supporto. |
| Modulo di iscrizione in formato Adobe PDF CLICCA QUI |
Contatta QUADO’ via mail [email protected] |
Consulta il programma dei corsi CLICCA QUI |
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| Corso n.1: |
CUCINA DI BASE |
| Docenti: | Chef MAX TELLOLI, ristorante “Lo Stallo del Pomodoro”, Modena |
| Chef GABRIELLA COSTI, ristorante “Al Coccio”, Montefiorino (Modena) |
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| Descrizione: | Corso pefetto per cuochi alle prime armi, o per chi, pur destreggiandosi ai fornelli, desideri conoscere più a fondo le tecniche e le ricette fondamentali della gastronomia italiana. |
| Durata: | 7 incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle 23.30) |
| Date: | Tutti i giovedì a partire dal 2-10-03 |
| Sede: | Quadò Editrice, via Cesare della Chiesa, 133 – Modena |
| Costo (previsto): |
430 euro |
| Info: | tel. 059.821945 – fax. 059.821977 – mail. [email protected] |
| Riferimenti: | Mariella Ronga |
| Corso n.2: |
DOLCI DI BASE |
| Docenti: | Chef e maestra pasticcera CRISTINA LUNARDINI, ristorante “Vicolo Santa Lucia”, Cattolica (Rimini) (tra gli chef che partecipano a “La prova del Cuoco”, |
| Descrizione: | Il corso è creato per insegnare le tecniche di base della pasticceria per poter realizzare torte, crostate, biscotti e dolci al cucchiaio. Al termine del corso gli allievi saranno in grado di preparare qualsiasi dolce. |
| Durata: | 4 incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle 23.30) |
| Date: | Lunedì 29-9-03, Mercoledì 8-10-03 Lunedì 13-10-03, Lunedì 20-10-03 |
| Sede: | Quadò Editrice, via Cesare della Chiesa, 133 – Modena |
| Costo (previsto): |
250 euro |
| Info: | tel. 059.821945 – fax. 059.821977 – mail. [email protected] |
| Riferimenti: | Mariella Ronga |
| Corso n.3: |
PARTY IN PIEDI |
| Docenti: | Chef e maestra pasticcera CRISTINA LUNARDINI, ristorante “Vicolo Santa Lucia”, Cattolica (Rimini) (tra gli chef che partecipano a “La prova del Cuoco”, |
| Descrizione: | Realizzazione di piatti per cene o feste in piedi. Uso di spezie, erbe aromatiche e prodotti di altre culture per dare un aspetto nuovo ed originale alle proprie feste. |
| Durata: | 4 incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle 23.30) |
| Date: | Tutti i lunedì a partire dal 27-10-03 |
| Sede: | Quadò Editrice, via Cesare della Chiesa, 133 – Modena |
| Costo (previsto): |
185 euro |
| Info: | tel. 059.821945 – fax. 059.821977 – mail. [email protected] |
| Riferimenti: | Mariella Ronga |
| Corso n.4: |
PRANZO DI NATALE |
| Docenti: | Chef MAX TELLOLI, ristorante “Lo Stallo del Pomodoro”, Modena |
| Chef GABRIELLA COSTI, ristorante “Al Coccio”, Montefiorino (Modena) |
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| Descrizione: | Il corso prevede la realizzazione di 2 menù: il primo, con ricette della nostra tradizione gastronomica; il secondo, creativo ed innovativo, con ricette pensate per chi vuole stupire. |
| Durata: | 2 incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle 23.30) |
| Date: | Giovedì 20-11-03 e Giovedì 27-11-03 |
| Sede: | Quadò Editrice, via Cesare della Chiesa, 133 – Modena |
| Costo (previsto): |
130 euro |
| Info: | tel. 059.821945 – fax. 059.821977 – mail. [email protected] |
| Riferimenti: | Mariella Ronga |
| Corso n.5: |
CENA DI SAN SILVESTRO |
| Docenti: | Chef MAX TELLOLI, ristorante “Lo Stallo del Pomodoro”, Modena |
| Chef GABRIELLA COSTI, ristorante “Al Coccio”, Montefiorino (Modena) |
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| Descrizione: | Il corso è finalizzato alla preparazione del menù di San Silvestro, con proposte classiche, giocate sui piatti della tradizione, ed un menù creativo per rinnovare il piacere della tavola con un pizzico di originalità. |
| Durata: | 2 incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle 23.30) |
| Date: | Giovedì 4-12-03 e Lunedì 15-12-03 |
| Sede: | Quadò Editrice, via Cesare della Chiesa, 133 – Modena |
| Costo (previsto): |
130 euro |
| Info: | tel. 059.821945 – fax. 059.821977 – mail. [email protected] |
| Riferimenti: | Mariella Ronga |
| Corso n.6: |
DOLCI NATALIZI |
| Docenti: | Chef e maestra pasticcera CRISTINA LUNARDINI, ristorante “Vicolo Santa Lucia”, Cattolica (Rimini) (tra gli chef che partecipano a “La prova del Cuoco”, |
| Descrizione: | I dolci che, con il loro profumo e sapore, riportano alla memoria i Natali passati. Inoltre “I regali di Natale”, dolcetti e delizie da preparare e regalare. |
| Durata: | 2 incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle 23.30) |
| Date: | Lunedì 24-11-03 e Lunedì 1-12-03 |
| Sede: | Quadò Editrice, via Cesare della Chiesa, 133 – Modena |
| Costo (previsto): |
130 euro |
| Info: | tel. 059.821945 – fax. 059.821977 – mail. [email protected] |
| Riferimenti: | Mariella Ronga |