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Arretrati degli Specialissimi |
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PIU’ Impasti base Le ricette base per pizze, pane, torte salate e quiche Il pomodoro Tutti i tipi di pomodoro da usare nelle ricette Le erbe aromatiche Per donare aromi intensi I formaggi Una carrellata dei formaggi impiegati. Gli ingredienti Per arricchire le preparazioni Pizze Buona, fragrante, sempre diversa… Questa è la pizza! Quiche e torte salate Fantasie in crosta! Pani e focacce Un capitolo “buono come il pane!” Sfiziosità Fatevi tentare da queste piccole delizie |
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PIU’ Piatti per le feste Ricche di gusto e personalità, sono ricette da proporre per momenti importanti. Antipasti Nuovi e classici, per rinnovare ed arricchire ogni volta i tuoi piatti. Paste Il pesce si sposa splendidamente a tutti i tipi di pasta: di semola e allÕuovo. Provare per credere! Risotti Fuori dalla consuetudine che li vuole troppo spesso, con frutti di mare e molluschi. Zuppe di pesce Ma chi ha detto che le zuppe sono complicate da preparare? Tutte le ricette proposte sono gustose e facili da realizzare. Secondi Pesce cucinato in mille modi per soddisfare i gusti di tutti! |
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PIU’ Piatti unici con la pasta Arricchita con carne, pesce, funghi e frutti di mare. con il riso Come trasformare il riso in preparazioni piene di gusto. con il pesce Pi ricco, per renderlo davvero irresistibile! con le verdure e legumi Ricette realizzate con ingredienti semplici, ma che da sole regalano un pasto completo. con i formaggi Un prodotto così tipico della nostra gastronomia rivisto e ricettato. con la carne Chi ha detto che “ormai esiste solo la bistecca!”? |
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PIU’ Sughi con verdure Fresche idee tutte estive per piatti sempre invitanti. Sughi con il pesce Crostacei, conchigliame e pesce a tranci per sughi dall’intenso profumo di mare. Sughi con la carne Dal classico sugo per la pasta al forno all’idea alternativa con pollo e agnello. Sughi con il formaggio Proposte filanti per piatti che piacciono a tutti. Pasta ripiena Tortelli, ravioli, mezzelune: tra due veli di pasta tante ricche sorprese. Minestroni Caldi, tiepidi e freddi, per gustare tutti i buoni profumi dellÕorto. Rubriche Proposte dal mercato Tutte le novità per la dispensa 76 Abbonamento Abbonatevi per non perdere nessuna uscita degli “Specialis-simi di Gastronomia”! 79 Indice delle ricette Per una rapida consultazione di “pi Pasta” 80 |
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PIU’ La pasta base 2 ricette base per realizzare la pasta della pizza. Pizze pazze Le idee più nuove e fantasiose per gustare pizze specialissime. Quiche e crostate salate Proponetele come antipasto, o come piatto unico, oppure come sostanzioso secondo: sapranno accontentare i palati più esigenti. Antipasti panini e tramezzini Uno tira l’altro, in una piacevole alternanza di aromi e colori. Torte salate e pani Rinnoviamo il modo tradizionale di proporre il profumatissimo pane. Rubriche Vini e BIrra Vini e birre freschi e spumeggianti da abbinare alle ricette proposte. Proposte dal mercato Tutte le novit^ degli alimentari e dei casalinghi. |
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PIU’ Piatti per le feste Ricette semplici ma di sicuro effetto per organizzare menù importanti tutti a base di pesce. Antipasti Stuzzicanti e per tutti i gusti! Primi piatti Chi ha detto che le ricette a base di pesce sono lunghe da preparare? Tra le tante ricette proposte, alcune si realizzano a tempo di record! Risotti Idee nuovissime per rinnovare ogni giorno il tuo risotto. Secondi Tante variet^ di pesci e molluschi, al forno, alla mugnaia, al curry, farciti o all’acqua pazza: che imbarazzo la scelta! Zuppe di pesce Cinque idee tutte da provare! Rubriche Alimentari La vetrina dei prodotti alimentari. pag.76 Casalinghi Attrezzi ed accessori per la tua cucina. pag.78 |
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PIU’ Antipasti per tradizione i salumi sono un ottimo antipasto, ma noi ve li vogliamo proporre arricchiti con frutta e verdura. Per sperimentare abbinamenti nuovi e audaci. Primi piatti Le idee più stuzzicanti con i salumi per conferire ai sughi e alle farce sapori prelibati. Risotti Il riso si abbina ottimamente a un’infinit^ di sughi. Abbiamo scelto accostamenti raffinati, per dare al risotto il giusto ruolo di primo piatto “importante”. Secondi Nutrienti, sani, veloci da preparare: questa la ricetta giusta per un secondo piatto. Piatti unici In una portata risolto tutto il problema del pasto. Rubriche Vini e Birra Vini e birre freschi e spumeggianti da abbinare alle ricette proposte. pag. 74 Proposte dal mercato Tutte le novità degli alimentari e dei casalinghi. pag. 76-78 |
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PIU’ Primi piatti L’abbinamento verdura e pasta non è solo buono, ma anche salutare e dietetico. pag. 4 Risotti Le ricette dei risotti che portano in tavola fantasia e bontà. pag. 20 Piatti unici Tante verdure in abbinamento con carne, riso, pesce e formaggio stuzzicano il palato e rendono più semplice il pranzo. pag. 32 Minestroni Non solo minestroni, ma anche vellutate e zuppe, per rendere squisito anche il piatto più semplice e rustico. pag. 44 Contorni Se siete a corto di idee e la solita insalatina vi ha stancato. pag. 52 Quiche e Pizze Le ricette sfiziose per racchiudere le verdure in un guscio di pasta. pag. 70 Rubriche Proposte dal mercato Tutte le novità degli alimentari e dei casalinghi. pag. 78 |
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PIU’ Valle DÕAosta pag. 4Piemonte pag. 6 Liguria pag. 10 Lombardia pag. 16 Trentino Alto Adige pag. 20 Friuli Venezia Giulia pag. 24 Veneto pag. 26 Emilia Romagna pag. 32 Toscana pag. 38 Marche pag. 42 Umbria pag. 44 Lazio pag. 46 Campania pag. 50 Abruzzo e Molise pag. 56 Puglia pag. 58 Basilicata pag. 62 Calabria pag. 64 Sardegna pag. 66 Sicilia pag. 72 Rubriche Proposte dal mercato Tutte le novit^ degli alimentari e dei casalinghi. pag. 78 |
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PIU’ Cena |
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PIU’ Impasti base Le ricette base spiegate fase per fase per realizzare senza fatica pizze, focacce, quiche e pani pag. 2 Pizze Dalle pizze classiche a quelle per i palati pi esigenti. Per gustare una pizza sempre diversa! pag. 6 Quiche Stupite i vostri ospiti con superbe quiche realizzate con verdure, formaggi, salumi e pesce. pag. 22 Focacce Per soddisfare la voglia di buono, per fare una pausa, o semplicemente perchŽ irresistibili! pag. 38 Pani Ritrovate le antiche tradizioni preparando il pane in casa. Perché è un rito, un atto d’amore. pag. 52 Sfiziosità Grissini, tartine, bruschette, sfogliatine… tutto quello che stuzzica l’appetito. Da gustare in allegra compagnia! pag. 64 Rubriche Proposte dal mercato Tutte le novit^ degli alimentari e dei casalinghi. pag. 78 |
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PIU’ Antipasti Aspic di mare pag.4 Sformato di patate e bresaola pag.5 Carpaccio di storione pag.6 Polpette vegetariane pag.7 Terrina di polpo pag.9 Spiedini di cappesante pag.10 Pasta tonno e olive pag.12 Orata al forno con le olive pag.12 primi piatti Reginette con cernia pag.14 Garganelli con fave e ricotta pag.15 Maniche con ragù di pollo pag.16 Zuppa di ceci pag.17 Macco di fave pag.18 Riso pilaw con gamberi pag.19 passato di patate e carote pag.20 Conchiglioni al forno pag.23 Spaghetti all’acciuga pag.24 Risotto al limone pag.25 Branzino affumicato tutto freschezza pag.26 secondi piatti Pagello in salsa di pomodoro pag.28 Portafogli di vitello pag.28 Filetto di manzo alle erbe pag.30 Bocconcini di coniglio con crema di cipolle pag.31 Petti di pollo marinati in insalata pag.32 Bocconcini di tonno con pomodorini pag.33 Arrotolato di tacchino pag.35 Focaccia speciale pag.36 Pizza arlecchino pag.36 Insalata di orata al vapore pag.38 Peperoni e trota pag.39 Pomodori ripieni pag.40 Rotolo di primavera pag.43 Pasta con fiori di zucca e cotto pag.43 contorni Insalata di verdure al curry pag.44 Insalata del naturista pag.45 Insalata invitante pag.46 Contorno di fagiolini e patate pag.47 Misto di verdure in padella pag.49 Insalata con tonno e mais pag.50 Riso freddo stuzzicante pag.52 Insalata leggera pag.53 dessert Budino allo yogurt pag.55 Mousse all’arancia pag.55 Coppe di ricotta e yogurt pag.56 Pan brioche pag.57 Crema light pag.59 Ciambellina con frutta pag.60 Bianco mangiare pag.61 Risotto con asparagi pag.62 Carpaccio in salsa pag.62 A basso contenuto di colesterolo Cappesante alla moda parigina pag.64 Bruschette gustose pag.64 Fusilli con sogliola e zafferano pag.66 Maccheroni con pomodoro e melanzane pag.67 Riso pilaw con salmone pag.69 Tagliatelle di semola con manzo pag.70 Cosce di coniglio al Porto pag.71 Salmone alla griglia pag.72 Insalata di pollo e peperoni pag.73 Zuppa di pesce pag.75 Involtini di carne e patate pag.76 Crema al latte di riso e pesca pag.77 |